無泡打粉華夫餅（麪包板）附自制紅豆沙&綠豆沙餡

為了給寶寶做健康早餐敗了三明治機，有了機器華夫餅一定也要擼起來。找了下廚房基本都是要打發蛋白和＋泡打粉版本的，終於找到一款適合自己的麪包版本在原配方基礎上做了調整，減油減糖＋雞蛋口感更好更香，還闊以＋餡料。附上自制紅豆沙，綠豆沙做法。自己在家DIY健康美食擼起來

用料  

無泡打粉華夫餅（麪包板）附自制紅豆沙&綠豆沙餡的做法  

1. 準備好食材，麪粉和糖,鹽稱一起，放冰箱冷凍室，液體放冰箱冷藏室，黃油室温軟化

2. 酵母放牛奶和蛋液裏面攪拌均勻

3. 除黃油以外其他食材放廚師機裏攪拌，200克滴麪粉廚師機攪拌有點少，麪糰不好上鈎，攪拌一會兒就停下來刮刮面桶上的麪糰幫助麪糰上鈎

4. 椰子油和椰漿等量替換黃油和牛奶就是椰子口味滴，還闊以＋椰蓉餡料做成椰蓉滴，很香很香噠

5. 攪拌成團後加入軟化黃油繼續攪拌（麪糰比較濕黏）

6. 牛奶替換椰漿，其他步驟都一樣操作，加黃油時替換成椰子油，闊以做成椰子口味的華夫餅，烘烤時滿屋飄香

7. 攪拌到黃油吸收麪糰有光澤就闊以拿出來了

8. 我家裏木有大雞蛋了，用滴土雞蛋，蛋小點，麪糰也少了點。如果用55克以上的大雞蛋麪團和好後是正好400克

9. 面温不要超過26度。冷凍，冷藏食材就是為了降低打面温度

10. 均分8份，50克一個小麪糰（這次我滴雞蛋小，分了49.5克一個）

11. 闊以放室温發酵至兩倍大，也可以放冰箱發酵一晚上，第二天早上起來烤。發酵好後就闊以直接拍拍扁放三明治機裏面烘烤啦。如果喜歡夾餡料闊以拍扁包入餡料再烘焙

12. 自制的紅豆沙，綠豆沙。豆子提前用清水浸泡，漲大後放壓力鍋裏面＋水，水高出豆子1釐米就行了，熟後趁熱加入白糖（我放熟豆子的8%）用壓泥器壓成泥狀，也闊以放保鮮袋裏面用擀麪杖擀碎。不能用破壁機或者料理機打，如果用破壁機，料理機打就需要再＋水了

13. 取一塊麪團直接放手心拍扁包入餡料（這個是綠豆沙）

14. 三明治機預熱3分鐘

15. 放入餅胚，烘烤3分鐘。OK啦，闊以開動啦

16. 成品圖

小貼士

這個麪糰是有點軟的，軟點硬點都不影響成品的口感，每一個品牌的麪粉吸水量都不一樣，不會差太多。軟一點口感更好，我家寶寶喜歡吃軟東西
我一般是吃晚飯時準備好食材入冰箱，晚上寶寶們睡着了才打麪糰，分割好小麪糰室温發酵一會兒放冰箱冷藏第二天早上起來拿出來烘烤，很方便快捷