草頭餅☘️是春天的味道

春天正好是吃草頭的季節呀☘️

用料  

草頭餅☘️是春天的味道的做法  

1. 將草頭焯水，過涼水後擠幹備用。取一點榨成汁加水榨成汁放入鍋裏煮開。煮開後加入澱粉攪拌成糊糊狀，如果草頭汁多了就再加點澱粉，成一團糊糊即可。

2. 煮開的草頭澱粉糊糊混入糯米粉低粉中，揉成團，其中看粉類混合程度，太乾就加一點熱水，慢慢加，揉成一個不沾手的麪糰後，蓋上濕布醒面。

3. 準備餡料，擠乾的草頭切碎，看自己喜好切粗細。臘腸切成小方丁，熱鍋不放油直接放臘腸炒熟後，放入草頭，炒勻。吃鹹的可以放點鹽。

4. 醒好的麪糰分成小團，包入草頭餡，成小圓餅。不粘鍋放油，不需要很多，將做好的草頭餅放入油鍋中小火慢煎，翻面至兩面都略有金黃色後沿鍋邊加入一點水，蓋上鍋蓋將草頭餅燜熟。（也可以用油煎，這樣的口感是有點外脆裏糯，但是偏油，我不太喜歡）

5. 最後做好的草頭餅，外Q裏糯，餡裏有草頭香也有臘腸鮮甜，是一個迎接春天的小點心！