春餅寓意龍鱗

今天是二月二，民俗有吃龍耳餃子的，有吃龍鬚就是龍鬚麪的，我今天烙春餅，像龍鱗一片一片的，而且有韌性，能卷很多菜的。

用料  

春餅寓意龍鱗的做法  

1. 三分之二燙麪，剩下的面涼水和麪，醒發15分鐘，做成面劑子，中間抹油，豬油的效果更好一些。

2. 穩火烙餅，連翻兩遍，中間鼓起就熟透了。

3. 均勻受熱，餅不糊。

4. 一張餅變兩張了。

5. 配上京醬肉絲，炒土豆絲，一盤雞蛋完美。

6. 春餅因為是燙麪的，很有韌性，可以卷自己喜歡的菜。

7. 小朋友也能多吃些蔬菜。