減脂早餐｜無油低卡煎餅果子｜越南春捲版 三分鐘搞定

利用薄薄的越南春捲皮做餅皮（一張春餅皮不到20大卡），不需要油，和雞蛋灌餅/煎餅果子吃起來一樣！幾乎沒差別，而且操作真的很簡單，很快手

減脂不是喝西北風，什麼都不吃的，碳水、脂肪、蛋白質都要攝入均衡。在一些熱量相對不低的食物的基礎上，（煎餅果子/雞蛋灌餅就是例子，外面早餐車上的油太多了）自己製作能夠更好的控制食物的熱量、營養元素分配，所以不要槓番茄醬、蛋黃醬、沙拉醬的熱量，又不是一次吃一瓶，再者傳統餅皮和油都省略了，再省略這些調味醬，還吃不吃了😭😭“不考慮質量談熱量都是扯淡！”減脂不是啥也不吃！！！

我減脂從來不會選擇節食這條路，一頓三餐好好吃飯，不挑食，什麼都吃。我不會用節食來製造一天的10-20%的熱量缺口，而是靠運動

可是那為什麼我喜歡鼓搗一大堆無油配方、低脂配方？這是建立在我想吃甜品/高油糖食品的基礎上的，因為甜品本身就是高黃油、奶油、糖等，所以平時吃一些低脂低卡配方的甜品，是解饞很好的替代品，但不代表我不吃奶油、奶酪等，實在想吃就去吃吧，二八開的飲食才有助於健康飲食習慣和生活方式的維持～

廢話太多了，大家享用愉快～

【100%無油脂系列菜單，持續更新中_list/450801270358290433/】

用料  

減脂早餐｜無油低卡煎餅果子｜越南春捲版 三分鐘搞定的做法  

1. 【一些材料】低脂蛋黃醬，推薦好樂門這款！

2. 不粘鍋不用刷油、小火預熱；先將春捲皮放入冷水中正反面各蘸一下（不需要泡軟），拿出；保留春餅皮上的水份，放入鍋中（這樣做出來的成品餅皮不會發幹）

3. （保持中小火）放入餅皮後，不用等，敲一個雞蛋，打散（喜歡葱花、香菜、芝麻就在這個時候加入，融合在蛋液裏，卷的時候不至於散的到處都是）

4. 餅皮很容易熟！蛋液差不多凝固的時候，小心翻面（小心翻面！餅皮太薄了，容易皺在一起），刷上喜歡的醬料，鋪上蔬菜、肉類【自制無油雞胸肉鬆】

5. 關火，捲起來，出鍋，搞定【如果想攤外面那樣方方正正的煎餅果子，可以買大一點的餅皮，或者兩張一起交疊在一起】

6. 大家好好吃飯，好好運動，享用愉快waww

小貼士

沒啥技巧，很簡單噠

需要注意的就是，全程小火/中小火，翻面要小心

餅皮可以買大號，我這個有點小