香到流口水的韭菜餅，不用發麪、不用和麪

説是韭菜餅，在我們這一帶都稱之為“面衣”，不知道算不算一道江南美食呢，從小我奶奶就會給我做，韭菜的真的特別香，作為早餐或者小點心都不錯。

用料  

香到流口水的韭菜餅，不用發麪、不用和麪的做法  

1. ❤️首先我以上給到的麪粉、韭菜、水量都不要求必須精確。你喜歡韭菜多一點就多放點，麪粉也是，吃得多就多放點。水量要求就更加不精確了，這不是發麪，也不需揉麪。
   
   1、韭菜洗淨，切碎
   2、麪粉、韭菜倒入一個碗中
   3、打散一個全蛋，倒入麪粉韭菜碗（不加雞蛋也可以），用筷子攪拌均勻
   4、倒入温水，需要加到麪糊是流動的那種（我沒拍照，下次做了補），就是你用一個勺子能夠舀起來的那種，只要能流動就可以。
   
   比如我把水加入後面糊已經是流動的，不是成團粘在一起的那種，可是我就想吃薄點的，我再繼續加水，讓它更加更稀，也是可以的。
   
   總之這個水量是非常寬容。
   
   5、把鹽加到麪糊中，攪拌均勻。可以用筷子蘸一點麪糊嘗下鹹淡
   
   6、平底鍋少許油，熱油，用大的湯匙舀一勺麪糊到鍋中，順帶轉一下，用勺底把不均勻的麪糊攤開，大致上厚薄一致。就算你的麪糊比較稀，加熱了也是會結到一起的。一面煎好以後再翻另一面。
   
   甚至可以攤到那種薄薄的，脆脆的餅，就是要多加點油，麪糊要更稀。真的特別香。
   

2. 煎好後就是一塊圓餅的樣子

3. 切開，可以美餐一頓了。
   
   除了韭菜，還可以加葫蘆、草頭，甚至什麼都不加也是我們小時候經常吃的。
   
   如果只是麪糊，什麼都不加，一般就會加點白糖，就是甜口的，小朋友很喜歡