免手揉椒鹽發麪餅 蓬鬆煊軟 面香味十足 附細節視頻詳解

這種免手揉的發麪餅，隔一段時間不做就特想，全程不用手揉麪，做法特別簡單，軟到沒朋友，涼了也不會硬，新手零失敗的一款麪食，看具體步驟吧。

用料  

免手揉椒鹽發麪餅 蓬鬆煊軟 面香味十足 附細節視頻詳解的做法  

1. 所需食材大合照，都是家中常備的食材，一點不復雜。

2. 麪粉，酵母，水倒入盆中，不用手揉，直接用筷子攪拌至無干粉，蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。

3. 醒好的面用筷子排氣，案板上撒乾粉，倒入麪糰，表面再撒乾粉防止沾粘，擀成長方形，表面刷油，撒上乾粉，鹽和十三香，藉助刮板捲起來。

4. 切分成等份的面劑，整理成圓形，收口朝下，一個生胚就完成啦。

5. 放入刷油預熱好的餅鐺中，表面刷油鎖住水分，蓋蓋子中火烙制，餅有一定厚度，火大了容易外糊內生，兩面變色，按壓迅速回彈就可以出鍋啦。

6. 成品圖來啦，看這厚度就知道有多蓬鬆煊軟啦。

7. 動態視頻呈現時間到，要多煊軟有多煊軟，面香味超級濃，方法又簡單，趕快收藏試做吧。

小貼士

温馨提示
1.醒發好的面倒入案板之前，案板上一定撒足夠的乾麪粉，防止粘案板，麪糰表面也要撒乾麪粉，防止粘。
2.全部做好後不用二次醒發了，夏季温度高。整形過程中就已經開始發酵了。
3.全程中火烙制，火不要太大了。
4.吃不完餘温罩上食品袋，再吃時候餅鐺加熱一下就可以了。

期待大家美美擺拍的作業圖。