外酥裏嫩的（青椒火腿雞蛋）千層餅

用料  

外酥裏嫩的（青椒火腿雞蛋）千層餅的做法  

1. 雞蛋電餅鐺烹熟，切碎，火腿，青椒，葱，切碎。

2. 加醬油，蠔油，鹽，雞精，糖，辣椒粉，香油，孜然粉攪拌均勻。

3. 麪粉：食用油比例1:2   攪拌成油酥。油最好是八成熱的油（用生油會有一點生粉味）。最好加入一些鹽，五香粉。這樣更香

4. 把提前醒好的麪糰擀成麪皮，然後切成如圖所示

5. 塗上油酥

6. 蓋上菜餡

7. 包的方法如上

8. 用擀麪杖擀成1~2cm的餅

9. 表面再塗剩下的油酥

10. 電餅鐺加熱刷油放入餅

11. 煎至兩面金黃，鬆軟就可以了

12. 切開，裝盤

13. 外酥裏嫩，趁熱吃，真的太香了吧~🤩🤩👅