薺菜餡早餐包

北方人就愛吃帶餡的食物，飯菜一鍋出，簡單又省事，用凱度B7蒸烤箱蒸包子尤其簡單快手，特別適合早餐，搭配一碗粥，來點小菜，別提多好吃了，營養又美味。

用料  

薺菜餡早餐包的做法  

1. 麪粉加入酵母攪拌均勻，加入牛奶，和成麪糰，揉至光滑。

2. 送入蒸烤箱40度發酵至2倍大。

3. 薺菜去掉雜質，清洗乾淨。鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，滴幾滴油，下入薺菜焯燙1分鐘，然後撈出過冷水，控淨水分，切碎。

4. 雞蛋打散，加點料酒，攪拌均勻，這是雞蛋不腥的最好方法，無論是做雞蛋、鵝蛋還是鴨蛋，都可以這樣操作，不腥口感還鮮嫩。炒鍋加入適量的油，油開倒入蛋液，迅速用筷子攪散，越碎越好。然後出鍋，晾涼備用。

5. 葱去皮洗淨切碎，取大盆，加入所有準備好的食材，加入鹽、五香粉、胡椒粉、少許生抽、少許蠔油調味，拌勻，包子餡就準備好了。

6. 發酵好的麪糰，取出揉勻排氣，揉成長條，均勻地分成若干等份，比包餃子要大一些，大約2倍大，300g麪粉我做了21個包子，也可以蒸大包子。取一個面劑子擀成薄皮，包上餡，捏成包子形狀就好了。

7. 所有的包子都包好，蒸簾鋪上油紙，碼入包子。

8. 送入蒸烤箱下層二次發酵，40度10到20分鐘。

9. 然後選蒸麪食，100度蒸20分鐘。

10. 出爐，用牛奶做的麪食就是不一樣，特別白，奶香濃郁，孩子常吃補鈣長個子。