一直做煉奶麪包,這次換了酸奶麪包,還不錯。
用料
酸奶(風味酸奶) | 100克 |
高筋麪粉 | 260克 |
雞蛋 | 1個 |
酵母 | 3.5克 |
黃油 | 20克 |
鹽 | 2.5克 |
白砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 25克 |
酸奶麪包(柏翠麪包機)的做法
我忘記看了誰的方子,只能根據自己現有的材料做,中間一欄是我的方子。第一欄的糖比較多,因為他的酸奶是不含糖的,我酸奶裏是有白砂糖的,所以我把糖減少了,但是吃起來一點都不甜。把除了黃油和酵母,其他東西都放進麪包桶裏,先液體後固體。
Imix20分鐘後,把麪糰壓平,把凍黃油塊塞進麪糰裏,再在麪糰上撒點麪粉,再在麪粉上放酵母粉
我是要用預約功能,所以這麼做,正常做的話,可以全部丟進去。選擇歐式麪包,750克,中燒色,然後就坐等麪包出來。剛剛烤好的麪包,超好看,有木有!
等冷了以後切片。
小貼士
這款麪包不甜。