早餐系列1、韭菜紅蘿蔔雞蛋包子

孩子下半年就要上初中了
每天都會在家裏吃早餐
所以
現在開始要好好練好好準備了
雖然之前也一直在做，
但都上不了大雅之堂
自己隨便弄的
比如，包子
每次都是不完美
不是掉底，就是青一塊塌一塊的
從來都沒有鬆軟過
雖然能吃，但都是被我和老公吃了
其實原因心裏大概有數
就是一些細節不到位
心急
二次醒發時間太短
所以
這一次，慢慢來
慢慢來，慢工出細活
果然成果：暄軟的很，孩子一早就吃了一個上學去了
雖然還有一些不完美，但起碼很蓬鬆柔軟
（昨天晚上做的，邊聽一個網課邊慢慢來.....）

用料  

早餐系列1、韭菜紅蘿蔔雞蛋包子的做法  

1. 餡

2. 皮

3. 包子

小貼士

這次麪粉300g，加200g純牛奶和麪發麪……這種天氣大概一個小時就發起來

餡料：韭菜400g（清理完估計只有200g）
            胡蘿蔔一根
雞蛋兩個

這樣的麪粉和餡料剛剛好（餡料稍晚有點多，包的很飽）

二次醒發40分鐘。蒸定時20分鐘。中間調低了火力（電磁爐240-200）

下次試試200g麪粉，少一點餡料就剛好一層。
這次包子好大，一層放不下，兩層又少，第二層才放了3個。