這是一個教包包子的菜譜
關於整形過後二次醒發紋路容易消失這個問題,我試了很多,最後發現是因為擀包子皮的時候,外面太光滑,沒有任何手粉,後來擀麪皮的時候在包子皮外側撲上手粉,再包包子,這樣紋路清晰,不消失
用料
中筋麪粉 | 500克 |
水 | 280克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 一丟丟,如果非要量那就5克,或者看你喜歡(也可以不加) |
肉餡兒 | |
看自己喜歡的餡兒!這裏是教包!包子。。。 |
包包子!的做法
如圖,捏褶,不要求大拇指不鬆開第一個褶!捏一個,往前挪一點,再鬆開,再往前捏一個!
如圖,收到第一個的時候,孔還是超大!不要緊,接着重複之前的動作!慢慢你就會發現!越來越小了!
如圖,
小貼士
有不明白的,問我👌。。。
我覺得,已經很。。。。簡單了吧