新疆薄皮烤包子

新疆人民的特色美食，烤箱製作出來味道一樣棒棒噠！

用料  

新疆薄皮烤包子的做法  

1. 羊肉和洋葱分別切小丁

2. 把肉裏打一點水進去，保持肉的鬆散

3. 中筋麪粉加入一個雞蛋120毫升左右的水，水量根據面的吸水性自行做調整，稍微和硬點，蓋蓋子醒30分鐘

4. 面醒好後再稍微揉一揉，分成40克左右的一個個小圓劑子，再醒5分鐘左右

5. 醒面的時間把肉和洋葱加一起調入黑胡椒粉鹽和孜然粉攪拌均勻

6. 另取一小碗打入一個雞蛋攪成蛋液

7. 開始把醒好的面劑子擀開擀薄如上圖

8. 擀好的麪皮里加入拌好的肉餡料，邊緣留出距離刷上蛋液

9. 像疊被子一樣兩邊對摺壓住

10. 再把剩下的兩邊也折上去壓緊

11. 全部摺好後翻面，折口朝下放入烤盤，烤盤裏先鋪好油紙，刷上蛋液，灑上白芝麻，進提前預熱好的烤箱180度烤20分鐘再轉160度烤10分鐘(我的烤箱温度偏高，相當於其它烤箱的200度，如果你家烤箱温度適中，就用200度烤20分鐘再轉180度烤10分鐘就OK啦，切記中途觀察上色情況及時蓋錫紙，以防表面烤焦啦😄！

12. 烤好的薄皮包子色澤金黃誘人，味道美美噠！