一直居住北方好懷念南方酥皮的味道，嘗試一下還可以，方子分享給大家！
用料
| 餡料 | 做32個的量 |
| 南瓜子 60g | 白糖 30g |
| 瓜子 60g | |
| 花生 100g | |
| 核桃90g | |
| 葡萄乾 50g | |
| 山楂 50g | |
| 黑白芝麻 50g | |
| 低筋粉85g | |
| 糯米粉 65g | |
| 桂花 45g | |
| 蜂蜜 45g | |
| 白酒 7g | |
| 玉米油 75g | |
| 涼開水65g | |
| 粉皮部分材料 | 做32個的量 |
| 中筋粉 | 280g |
| 豬油 | 75g |
| 玉米油 | 25g |
| 70度熱水 | 110g |
| 糖 | 8g |
| 酥皮部分材料 | |
| 低筋粉 | 200g |
| 黃油 | 70g |
| 玉米油 | 30g |
南方蘇月餅的做法
堅果類放150度烤箱烤15分，芝麻放進烤3分鐘！
白酒，蜂蜜，油，水，桂花，拌一起乳化5分鐘，再倒入碎好的堅果裏拌好！
糯米粉，低筋粉小火炒至微黃，然後分次加入餡料裏拌均！![南方蘇月餅的做法步驟圖，南方蘇月餅怎麼做好吃 第2張]( "南方蘇月餅的做法步驟圖，南方蘇月餅怎麼做好吃 第2張")
拌好粉皮揉團，分成32份揉成小圓團！
![南方蘇月餅的做法步驟圖，南方蘇月餅怎麼做好吃 第3張]( "南方蘇月餅的做法步驟圖，南方蘇月餅怎麼做好吃 第3張")
拌好酥皮揉團，分成32份揉成小圓團， 揉好的粉皮把酥皮包起來，擀長，再捲起來，再擀長，再捲起來，做的時候沒拍圖片！
把餡料分成32份，包在卷好的皮裏面，做成餅！![南方蘇月餅的做法步驟圖，南方蘇月餅怎麼做好吃 第4張]( "南方蘇月餅的做法步驟圖，南方蘇月餅怎麼做好吃 第4張")
烤箱加熱200度 放進做好的餅烤5分鐘，再拿出表皮上刷一層雞蛋液，再放進烤箱180度烤15-20分鐘，自己看烤表面層顏色每個烤箱不同，我烤了20分鐘！
![南方蘇月餅的做法步驟圖，南方蘇月餅怎麼做好吃 第5張]( "南方蘇月餅的做法步驟圖，南方蘇月餅怎麼做好吃 第5張")
