當前位置:料理屋>風味小吃>月餅>

提漿月餅

月餅 閲讀(3.1W)
提漿月餅的做法步驟圖,提漿月餅怎麼做好吃

用料  

中粉 500克
125克
花生油 168克
雞蛋 2個
糖漿 50克
温水 17克
小蘇達 0.8g
泡打粉 1克
吉士粉 2克

提漿月餅的做法  

  1. 把油,糖攪拌一會兒加入雞蛋至糖融化

    提漿月餅的做法步驟圖,提漿月餅怎麼做好吃 第2張
  2. 至完全融化無顆粒後加入糖漿、(小蘇達混合温水)放入蛋盆

    提漿月餅的做法步驟圖,提漿月餅怎麼做好吃 第3張
  3. 麪粉加入泡打粉,吉士粉(為了上色),

    提漿月餅的做法步驟圖,提漿月餅怎麼做好吃 第4張
  4. 疊拌法,不用醒發,

    提漿月餅的做法步驟圖,提漿月餅怎麼做好吃 第5張
  5. 75g模具(豆沙35g,皮40g)、50g模具面比餡多5g

    提漿月餅的做法步驟圖,提漿月餅怎麼做好吃 第6張
  6. 成型上火180,170,烤8分鐘後拿出刷蛋黃液,再烤8分鐘。

    提漿月餅的做法步驟圖,提漿月餅怎麼做好吃 第7張
  7. 烤好

    提漿月餅的做法步驟圖,提漿月餅怎麼做好吃 第8張