栗子玫瑰餡兔子月餅

栗子跟玫瑰醬很搭哦。買了天然之林家的栗子餡兒，這個餡兒是屬於偏稀軟一點的，比較適合做麪包，蛋糕或者馬卡龍餡心之類的。但是也很想嘗試一下月餅，於是就有了這款栗子餡與玫瑰醬搭配的餡料。

用料  

栗子玫瑰餡兔子月餅的做法  

1. 先和月餅皮。把液體攪拌均勻，加入中筋麪粉，抓勻成月餅麪糰。蓋保鮮膜靜置2小時。

2. 我的玫瑰醬是這樣，比較乾爽的狀態。

3. 玫瑰醬加入栗子餡中，拌均勻。

4. 將餡料分成35克一個的小球。

5. 餅皮面團醒發好後，分成15g的小麪糰。

6. 分別包好，放入模具中壓緊。

7. 扣出萌萌的兔子。

8. 排排坐~

9. 入預熱190度烤箱，烤五分鐘上色，取出刷蛋黃液。
   再次入烤箱，175度，烤15分鐘左右，至月餅上色均勻就可以了。

10. 有沒有很可愛~

小貼士

1、我做的是50克的小月餅，皮餡比例是3:7。
2、烘焙時間不必拘泥於15分鐘，根據自己月餅上色程度時間可以調節。