烘焙小白做廣式月餅

網上找了不下10種方子，也各種嘗試，合種視頻學習，終於功夫不負有心人，我一個烘焙小白，做成功了廣式月餅

用料  

烘焙小白做廣式月餅的做法  

1. 轉化糖漿、花生油、鹼水混合攪拌成一體(因為我是烘焙小白，所以就按照方子準備的，所需要的材料也比較簡單)

2. 液體混合均勻後，一次性加入麪粉，用鏟子翻拌

3. 翻拌至無干麪粉裝，即可，蓋上保鮮膜，鬆弛一會，

4. 然後就準備你所需要的內陷啦，想吃什麼弄什麼。。。這一步我就省略啦
   我做的是50克的月餅:皮20克，餡30克，一共做了18個小月餅
   用模具壓月餅的時候一定要放乾麪粉，防粘用哈

5. 烤箱預熱，220°先烤5分鐘，刷上雞蛋液(注意一定是雞蛋黃啊)，然後回烤箱180°在烤10分鐘(這個時間自行掌握)這樣就烤好了。。放涼冷卻密封回油三天更好吃哦

小貼士

這個方子材料少，相對好準備，大家注意用模具的時候一定要放乾麪粉防粘，還要隨時關注月餅的烘烤時間，勤看，時間長會裂開