京式月餅反扣模具6個頭〈約83克〉

這是一款京式模具，做老式月餅專用的，這種月餅模具壓出的月餅直徑大，而且很薄，老師，月餅的皮和餡兒比例是5:5，月餅的餡兒都是熟的，月餅烤的只是皮面部分，兩種模具區別在（廣式月餅模具，廣式模具壓出的月餅直徑小，而且廣式月餅的，皮和餡比例是2：8或3：7好烘烤）

用料  

京式月餅反扣模具6個頭〈約83克〉的做法  

1. 京式反扣模具83克（手柄上標記6）月餅成品直徑7.15cm

2. 川酥，（己做，詳細步驟和配方去看我作品）

3. 雙酥

4. 五仁（己做，去看我作品）

5. 黑芝麻

6. 葡萄乾

7. 什錦（己做，去看我作品）

8. 豆沙（己做，去看我作品）

9. 白糖（己做，去看我作品）

10. 棗泥（己做，去看我作品）

11. 椰蓉

12. 紅豆沙

13. 太陽花