簡單易做家庭版-壽司

每次出去外面吃壽司都得用上幾百塊。今天就嘗試自己做一下，味道不比外面差。棒！

用料  

簡單易做家庭版-壽司的做法  

1. 米混合，洗好，泡30分鐘。米泡過程中，可以把小青瓜和胡蘿蔔切條，備用。
   雞蛋打到碗裏，打混，煎蛋片。(因我家妞現在不能吃雞蛋，所以沒放)煎好，切條備用。
   瘦肉切成肉絲，放入鹽，油，醬油，生粉醃製。
   三文魚切片，備用。也可以買三文魚時叫師傅切好。

2. 煮飯，米和水的比例是1：1。
   待飯還有最後5分鐘就煮好時，把胡蘿蔔條放到飯面蒸一下。
   飯煮好後，倒入白醋，舀渾。並舀起，放涼備用。
   炒肉絲至熟(如果幹了，就在之前裝肉的碟子放入少量的清水煮。因為醃肉時有生粉，會令肉很嫩)

3. 紫菜壽司卷：
   把紫菜片放在竹簡上，再在紫菜片上鋪一層薄薄的米飯。再在米飯的一端放上青瓜條，胡蘿蔔條，熟的肉絲。然後用竹簡慢慢捲起來，壓實。之後慢慢一點點地捲成一條。最後切開即可。
   
   三文魚壽司：
   這個三文魚壽司比較特殊是由米飯和魚子做底，所以把米飯和魚子拌均勻。再把它擠成長長的小飯糰，放上三文魚片，最後擠一點沙拉醬。即可。

4. 根據自己口味，調好蘸壽司的醬，便可開吃咯！
   
   以上是一個大人，兩個小孩的量。

小貼士

瘦肉一定要放生粉醃製，炒肉絲時不要過老。要用水倒入醃製時的碗(生粉水)，再煮一下肉。這樣會比較嫩！