棗夾核桃（附去棗核祕笈）

這兩年特別流行的健康零食，自己做原料更好也更衞生，就是去棗核比較麻煩，偶然發現了一個好辦法，分享給大家

用料  

棗夾核桃（附去棗核祕笈）的做法  

1. 通棗核的祕密武器：開椰器（注意要細的那種，不能太粗）
   
   這個開椰器是買椰青送的，口徑太小開椰子不好用，偶然拿來通棗核，沒想到相當好用

2. 棗子清洗一下瀝乾水分，先在棗子屁股這頭輕輕鑽一下，切出一個圓（不是完美主義的這步可以省略哈）

3. 再換到棗子有柄的這頭，旋轉着往裏推
   
   非完美主義可從棗子的任意一頭直接入手，只是鑽出來的那頭切口不圓而已，不影響實際效果

4. 通出來的棗核用開椰器的蓋子捅出來，每通一個棗子就要捅出來，聽上去有點麻煩，但操作起來很快噠，一般每次三四十顆棗子，也就幾分鐘的事

5. 通好的棗子，兩頭都那麼完美～

6. 取出來的棗核也別浪費，泡茶煮湯都可以，我一般是邊通邊吃，通完也吃得差不多了😜

7. 通好的棗子用剪刀剪開，夾入核桃或者碧根果，棗夾核桃就完成啦
   
   也可以塞入糯米粉搓成的麪糰，蒸熟就是飯店裏的一道冷菜——心太軟

小貼士

我用的羌若棗（灰棗）個頭小，夾碧根果更合適，個人覺得碧根果比核桃更好吃，甘甜不澀