檸檬反沙紫薯

好吃到讓我自己嚇一跳的美食！

用料  

檸檬反沙紫薯的做法  

1. 把紫薯洗淨、去皮、切條，差不多1.5-2釐米寬的條就好了。
   黃檸檬把皮削下來切細絲。檸檬皮不要白色部分，只要黃色部分，半個檸檬的皮就足夠了。

2. 油燒7成熱，下紫薯條炸熟。撈起用吸油紙吸掉多餘油。

3. 鍋裏留一點點底油，把檸檬皮絲丟進去煸香。
   接着加入4-5勺白糖（根據各人口味和紫薯的量可增減白糖用量）
   再加入小半杯礦泉水，小火慢慢熬煮糖漿。

4. 當你用鍋鏟輕輕劃過鍋底，能夠看到鍋鏟在鍋底的劃痕的時候，就可以關火了。
   接着倒進炸好的紫薯條，不斷的翻弄，使薯條均勻沾上糖漿。
   繼續不斷翻弄，直到糖霜凝結在紫薯條上就可以起鍋啦！

小貼士

檸檬皮不要有白色部分，只能使用黃色部分的皮。
傳統反沙料理喜歡用陳皮或者葱花。我改用檸檬皮以後，甜點有了一絲清新的香味，吃起來也有一點法式甜品的感覺！很不一樣哦！