福建特色美食也是醒酒湯 據説是根據福建人的飲食習慣 白胡椒能夠暖身驅寒 酸味能夠開胃或者解膩 所以往往在大餐過後都要熱熱的喝上這麼一碗
外加湯裏配料豐富 種類繁多 也是體現閩南人煲湯一絕的手段吧😂
別的我不知道對不對 但冬天這麼一碗下肚整個人都暖和起來了 胡椒的一點點辛辣加上陳醋的酸莫名提味 即便是沒有胃口也忍不住口水流🤤
寶貝們嚐嚐看 喜歡辣一點的還可以加小米辣哦
用料
| 豬肉絲 | 適量 |
| 幹香菇 | 4朵 |
| 炸豬皮 | 適量 |
| 腐竹 | 2片 |
| 番茄 | 1個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 小葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 🧂 | |
| 鹽 | 2勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 3～5勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 香油 | 2勺 |
🥣胡辣湯🥣的做法
豬皮 香菇 腐竹用水泡發 然後切條備用
番茄切塊 小葱，香菜切末 雞蛋打散
調料裏的所有放進小碗裏調成醬汁備用![🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第2張]( "🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第2張")
鍋裏熱油 先放肉絲炒香 然後加入香菇翻炒
![🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第3張]( "🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第3張")
接着倒入番茄 炒到有一點變軟出汁
![🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第4張]( "🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第4張")
加入適量熱水 煮開
![🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第5張]( "🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第5張")
這個時後放入準備好的肉皮 腐竹大火煮
![🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第6張]( "🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第6張")
碗中是所有調料混合好的醬汁 直接倒進鍋裏 邊煮邊嚐嚐味道 差什麼就加一點
![🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第7張]( "🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第7張")
等差不多可以出鍋的時候倒入蛋液
![🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第8張]( "🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第8張")
最後撒上葱花香菜
![🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第9張]( "🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第9張")
這就完成了 出鍋開始享用吧😋
![🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第10張]( "🥣胡辣湯🥣的做法步驟圖，🥣胡辣湯🥣怎麼做好吃 第10張")
小貼士
❌食材準備要充足 這幾種是必放的 也可以再加喜歡的東西
❌陳醋的酸和白胡椒的辣是這道菜的特色
❌喜歡濃稠的加澱粉水勾芡就好
