奶黃流沙包

每次去茶餐廳都會點流沙包，但是在家自己想吃的時候沒那麼方便於是動起手來自己做，做了三次終於成功了，而且已經做了好多次家裏人也很喜歡吃自己記錄下別忘了

用料  

奶黃流沙包的做法  

1. 把麪皮部分全部放進麪包桶點發面程序。下邊的時間我們製作餡料

2. 鹹蛋黃上鍋蒸十分種用料理機打碎或者擀碎越碎越好

3. 粉碎後的蛋黃和圖片上的材料放在一個小盆裏

4. 把6克吉利丁片放在碗裏拿水泡軟大約十分鐘

5. 泡軟後倒掉碗裏的水把餡料裏的牛奶40克倒入吉利丁碗裏隔水融化吉利丁片（一定是隔水融化哦）

6. 融化後的吉利丁奶液倒入之前備好的餡料碗裏一定攪拌均勻哦

7. 攪拌好的奶黃流沙餡料蓋好蓋子放在冰箱的冷凍室凍起來，是冰凍哦。最少冰凍4個小時，喜歡吃的朋友們可以翻倍做餡料，這些是24個大流沙包的量可以翻倍48個餡料，下次吃的時候只需要和麪皮就可以了。餡料可以可以冰凍3個月那那密封盒

8. 凍好的流沙餡料拿出來均勻分出24份

9. 發酵好的麪皮分出24份擀成中間厚兩邊薄的圓片一定是中間厚哦不然蒸的時候會爆漿

10. 取一個餡料放在麪皮中間包好記着一定封好底部

11. 全部包好的流沙包放在你準備的蒸鍋裏夏天靜止20分鐘冬天30分鐘，鍋裏放好水是放涼水。

12. 靜止好後開火鍋開後蒸十分鐘即可關火，關火後過三分鐘再開鍋，不然流沙包會塌陷。

13. 好吃極了濃濃的奶黃流沙包

小貼士

擀皮一定是中間厚哦 涼水蒸 開鍋10分鐘關火 一定是關火後等三分鐘再開鍋