潮汕美食小吃之落蹄粿

味道、口感香脆，很受潮汕大人孩喜愛的一款小食！

用料  

潮汕美食小吃之落蹄粿的做法  

1. 外酥裏嫩，內部飽滿，很好吃😋

2. 首先我們需要準備一個特殊的工具，一根長長的鐵柄（如圖）

3. 餡料用豌豆（提前用水一遍)  胡蘿蔔切成絲狀，葱花切好備用。

4. 首先準備米漿：在一大盆中倒入麪粉和生粉，打入雞蛋一個。

5. 接着倒入適量的清水，用筷子輕輕攪拌均勻，調成粘稠的米漿備用。

6. 下一步準備內餡：提前煮好的米飯。

7. 加入豌豆、胡蘿蔔絲、葱花和調味料一包。

8. 調味料用的是這種，用其他的應該也可以的，就是調味。

9. 帶上一次性手套將其混合均勻。

10.  材料都備好後，開始熱鍋，倒入足夠多的油，待油燒至六成熱後，先將長柄工具放到油中預熱幾秒，再將調好的米漿倒入小鐵碗中，不要倒滿，將鐵碗放入油中，稍微一炸後拿出。

11. 將調好的餡放到炸至成型的米漿上，再倒上一勺米漿。

12. 重新放到油鍋中炸成金黃色即可。

13. 出爐啦，特別香！

14. 特別是剛出鍋的，口感最好，一次來上兩個，超滿足！

15. 嘿嘿😁