（香甜薯果果）江西修水特色小吃

週五晚，一進門，老鄉給的一袋紅薯擱門口，自食堂開業以後，我就沒煮過飯，想着別糟蹋了種薯的辛苦，家裏正有薯粉，立馬行動，開始了我的第一次做薯果的嘗試，削皮，蒸煮，碾壓，揉搓，果果順利完工，用香葱肉沬煮了一碗，軟、香、甜，我自己也佩服自己，媽媽應該不知道我這麼能幹吧！！🤒修水特色小吃甜薯果果，你也可以試試😍

用料  

（香甜薯果果）江西修水特色小吃的做法  

1. 將紅薯洗淨（最好是甜度高的南瓜薯，我這次是甜度可以的小白薯），削皮，切成小塊，盛進高壓鍋，加少量水煮熟。

2. 煮熟的薯從高壓鍋內撈出，裝到乾淨的盆中，用鍋鏟碾壓成泥狀

3. 少許肥肉煉油，我忘了拍照，所以用這個圖，其實只用肥肉煉三四兩油就行，將油倒入薯泥中，繼續攪拌，加一勺鹽

4. 薯泥低温後，加入薯粉繼續用手揉均，直到能搓成果形

5. 做成小果果，就成功了，如果現吃，注意要先燒開水後加果果，不能冷水煮會全部化掉。苦想留就邊凍後，稍硬後裝保鮮袋冷凍保存。

6. 煮果果切記要先用開水煮熟果，撈出，鹽炒，糖炒均可，看各人的愛好，我喜歡油炸點葱姜沫放瘦肉沬一起炒，加些水煮，就是媽媽的味道。

小貼士

生果得水開後才能下鍋，煮熟撈起濾水，煮炒任意選擇！