鹽水煮蠶蛹

鹽水煮蛹、辣炒蠶蛹和乾煸蠶蛹是我們這裏蠶蛹的三種最常見的吃法，辣炒蠶蛹和乾煸蠶蛹味道更香更足，屬於解饞惹味版，鹽水煮蛹屬於原汁原味的健康清淡版吃法，而且一次可以多煮，把煮熟的蠶蛹直接浸泡在滷水中，隨吃隨取，簡單方便。在冬季的北方，這鹽水煮蠶蛹用來待客，是既有面子又省事兒的一道菜，備受煮婦喜愛。

用料  

鹽水煮蠶蛹的做法  

1. 蠶蛹沖洗乾淨，入鍋

2. 添加沒過的水，添加葱姜和八角，大火煮開

3. 添加鹽和料酒，繼續煮5分鐘，關火

4. 煮好的蛹浸泡在滷水中，隨吃隨取

小貼士

1、喜歡嫩口的，煮開即可關火，喜歡肉質緊緻的，可以多煮一會兒；
2、鹽比平常做菜多一點就行。