簡易版豆沙湯圓

家庭聚會活動方案，老少咸宜
家裏人比較多一次做得比較多，下面材料可以做30-40個，看大小而定，不需要這麼多請自行減量，不過一次吃不完的也可以放冰箱冷凍存放

用料  

簡易版豆沙湯圓的做法  

1. 豆沙提早放冰箱冷藏凍硬，做之前拿出來切成大概1cm大小

2. 把糯米粉打開倒進大容器（預留一點避免水加多了，和滾在湯圓表面防粘），倒入一半開水，用大勺子將糯米粉和開水攪拌至融合

3. 後面分多次逐點加入開水，每次加入後需要將麪糰揉勻，避免加太多水（400克水為預估水量，請按實際情況增減），加到麪糰柔軟不沾手即可

4. 揉好的麪糰要覆蓋保鮮膜保濕

5. 取出部分麪糰，揉成長條，切成均勻的一段段

6. 取一段麪糰，揉圓，按扁，放入豆沙餡，收口成團，手掌拱起來，輕輕力把湯圓揉圓，放在糯米粉上滾一下防粘

7. 碟子上也薄薄掃一層糯米風防粘，最好的湯圓放碟子裏，要隔開放，不要貼在一起