豬豬湯圓卡通湯圓大集合

豬年一起做個可愛的豬豬湯圓吧！
配方用量比較大，能做三十幾個湯圓，可以減半做。
配方之前只示範了豬豬的做法，現在加入其他幾款可愛的小動物，大家一起來動手吧！

2021.02.19更新
超級超級好操作不易開裂隨意揉捏的湯圓皮配方
糯米粉120g
澱粉10g
沸水82g
固態油9g

湯圓皮具體做法和牛年湯圓的做法請移步

用料  

豬豬湯圓卡通湯圓大集合的做法  

1. 先把餡兒搓成8g一個的球球，各種餡料都可以，只要能搓成球的餡兒。

2. 糯米粉和温水混合，揉成光滑的團。麪糰的柔軟度要根據水量來調整，做造型的湯圓麪糰不要太硬，不然會搓不光滑有很多裂縫；也不要太軟，太軟造型容易塌，湯圓搓不圓除了手法問題，大部分原因都在於麪糰太濕。麪糰捏起來像在捏耳垂，這樣的柔軟度比較適合。

3. 把揉好的麪糰揪一小塊下來，加入一滴紅絲絨液，這塊小麪糰用來做豬豬的鼻子。剩下來的麪糰加入一點點的紅絲絨液，一點點就可以，不要多，一定要少！麪糰淡粉色就可以，煮後顏色還會變深。

4. 分割麪糰，每個麪糰20g，包入上面搓圓的餡兒，搓圓搓光滑。做完每一步都要輕輕的用保鮮膜或者塑料紙把湯圓蓋起來，但不要用東西壓，會壓出印子。這是為了防止麪糰被吹乾開裂。

5. 把球球稍稍壓扁，貼上豬鼻子

6. 豬鼻子的麪糰大概0.5g，捏成圓角的長方形，貼在豬臉的中間偏下一點。不用沾水就可以貼住，沾水了豬鼻子反而會滑走。

7. 給豬豬貼上三角形的耳朵

8. 耳朵捏成三角形，不要太薄，太薄不僅貼不住，耳朵也立不起來，會耷拉下去。耳朵貼上去的時候要沾一點點水，用力按一下。（沾水可以準備一張紙巾，疊幾下，浸濕，耳朵在紙巾上沾，就不會沾到很多水，水多了耳朵會滑走）

9. 用竹籤底部（燒烤的籤子）在鼻孔上戳兩個洞洞，不要戳太用力，戳穿了煮的時候餡兒會從鼻孔裏流出來的。

10. 最後刷一點點水，沾上芝麻做豬豬的眼睛，再稍稍按壓一下芝麻，防止煮的時候容易掉。

11. 水燒開，用勺子接好了湯圓放鍋裏煮，這樣是方便後面撈出來不破壞豬豬的顏值，不用勺子接也可以，撈的時候小心一點。不要開最大火，水翻滾的太厲害會把耳朵沖走，煮到微微浮起來就熟啦。

12. 可愛的豬豬湯圓煮好啦！開吃！

13. 最後説一下黑芝麻餡怎麼做，黑芝麻炒熟，冷卻後加白砂糖，放料理機裏打碎，拌入豬油或者黃油就可以啦！

14. 各種顏色果蔬粉，比較健康。

15. 大熊貓

16. 大熊貓屁股，哈哈哈又性感又可愛的小屁屁，屁股那裏是用一根竹籤往裏壓一下

17. 大熊貓做的時候需要注意的是，黑色部分特別容易弄髒白色的， 一定要小心。

18. 小羊肖恩，用少量竹炭粉調色。小羊的頭上搓了一粒粒小小的珠珠粘上去，這樣比較有羊毛卷卷的感覺，兩隻貼在一起的眼睛是精髓哈哈。

19. 佩奇用樹莓粉調色。包的時候餡兒不要包太多，佩奇壓的比較扁。

20. 小黃人用南瓜粉調色，眼睛部分是灰色上面疊加白色，再加黑色。

21. 布朗熊用可可粉調色。耳朵上那個白色的圓，用吸管在扁扁的麪糰上按一下就出來了，還不會有大有小，超方便哈哈。

22. 長頸鹿黃色部分是南瓜粉調色，咖啡色部分是可可粉調色。下面白色部分是把白色麪糰壓的扁扁的粘上去。眼睛可以用芝麻替代，方便很多，其實我不太喜歡黑色麪糰，容易弄髒小動物們的臉，操作起來手也髒兮兮的。

23. 多到的黑色麪糰做了個熊本熊。太黑了，並不想吃它😂

24. 更新一款戴口罩的鼠鼠湯圓。今年的元宵節註定是令人難忘的，今年的鼠鼠湯圓也戴上了口罩，希望不用戴口罩出門的日子快快來臨，也祝願大家平平安安，團團圓圓。  鼠鼠湯圓的底色是加了一點點的竹碳粉調的，量非常非常少，不要倒多了，一點點即可，耳朵用紅色素或者紅絲絨液等調色就好了。口罩裏面可以偷個懶不用做嘴巴了。

25. 牛年更新：招財進寶 金元寶

26. 牛年更新：柿柿如意 小柿子

27. 牛年更新：牛年大吉 小牛牛

28. 還有很多小動物或者可愛的湯圓造型，比如貓爪、青蛙、莎莉雞、大白、維尼熊、柴犬、麪包超人、憤怒的小鳥、聖誕老人等。期待大家的湯圓圖片！

小貼士

1.關於調色
色素、果蔬粉都是可以的，色素相對顏色更加均勻一點，果蔬粉有的會不夠均勻，有一個個小點，但比較健康。
另外有些果汁果泥也可以直接用來調色，比如紅心火龍果調粉色（火龍果容易氧化變色），南瓜泥調黃色，菠菜汁調綠色，蝶豆花水調藍色，胡蘿蔔汁調橘色。甚至墨魚汁也可以用來調色！

2.關於麪糰的軟硬幹濕
麪糰做起來開裂，就説明比較幹，加點水就可以了，水一點一點加。湯圓做起來搓不圓容易攤，容易留手印子，那就是太濕了，加點糯米粉就可以了。

3.關於動物的眼睛鼻子
我其實不太喜歡竹炭粉調色的，但有的小動物眼睛鼻子需要用到黑色的，如果和我一樣不喜歡竹炭粉的話，可以先不做眼睛鼻子，先下鍋煮，出鍋的時候用海苔剪出圓圓的眼睛、三角形的鼻子，輕輕貼上去就好啦，注意，是先煮再貼哦。