麻仁菠菜（川味素食）

四川地道手作的麻辣花生仁，秒殺市售黃x紅的滋味N倍。不止搭配小酒，用來烹調料理，同樣別有滋味。

沸水川燙菠菜，使用原生態生產的醬油及無勾兑的鮮醋調味，再拌上老麻花生仁，微辣香，搭配米飯、麵食兩皆宜。

如此素簡快手的蔬食，只用極好的數種調味及食材，不到一刻鐘，美食立現！

以下為二人份。

用料  

麻仁菠菜（川味素食）的做法  

1. 將菠菜洗淨，綽水後切段，瀝乾，備用。

2. 將醬油、醋，放入大缽中，加入菠菜段，均勻拌勻。

3. 取出麻辣花生仁，入擣缽中搗碎。
   沒有搗缽的，則將花生仁放入小塑料袋裡，用重物敲碎。

4. 將拌勻調味的菠菜碼上餐盤，上面累上花生仁碎。
   吃時拌勻即可，口口香辣哦！