中午去超市買了兩包土豆粉和兩瓶果啤,回到家旺強花了十分鐘就做出了一大碗酸辣土豆粉,酸辣爽口超過癮。
用料
土豆粉 | 2包 |
生花生米 | 50克 |
蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 2個 |
香菜 | 2根 |
辣椒面 | 多半勺 |
生抽 | 2勺 |
陳醋 | 3勺 |
白糖 | 1勺(小勺) |
鹽 | 半勺(小勺) |
取生花生米50克,冷油下鍋炸熟,取出冷卻備用。
蒜切蒜末,小米辣切圈,香菜切段備用。
準備一個小碗,加入蒜末、小米辣圈、多半勺辣椒麪,燒熱油潑入碗中,再加入兩勺生抽、三勺陳醋、一勺白砂糖(小勺)、半勺食鹽(小勺)攪拌均勻備用。
起鍋燒水,待水沸騰後將土豆粉下入鍋中煮制兩分鐘,然後撈出控水放入碗中,澆入調好的料汁。
撒入花生米與香菜碎,攪拌均勻後即可享用。酸辣爽口,吃起來讓人慾罷不能。
小貼士
土豆粉不要煮的太久,否則容易斷,也影響口感。