鱸魚沙拉（白魚片沙拉）

解鎖了一道超級好吃的魚肉新吃法，跟一本書裏的日本主婦學的，其中的魚肉一定要用白魚肉（比如鯛魚、鱈魚、鱸魚等），白魚肉刺少、蒜瓣兒肉，特別適合做沙拉。

用料  

鱸魚沙拉（白魚片沙拉）的做法  

1. 鱸魚洗淨改刀成片（呃……至於怎麼改刀可以從網上看視頻），用醃魚料a醃製15分鐘，熱鍋涼油，油燒至七成熱，下魚片中火煎至兩面微焦。

2. 把煎好的魚片和撕碎的西生菜、蘿蔔菜放在一起。把芝麻調味醬b中的所有材料混合均勻，澆在混合沙拉上，磨入少許黑胡椒即可。

小貼士

1、用白魚哦，白魚不腥、刺少。
2、剩下的魚骨不要扔，可以煲個鮮美的湯。我用汽鍋煲的，特別特別鮮，具體做法參看： 把雞腿替換成魚骨就行了。
3、先用熱水把芝麻醬泄開，順滑後再加其它料攪拌均勻。不要朝一個方向攪，會上勁兒。