沙拉醬小吐司

用料  

沙拉醬小吐司的做法  

1. 除了黃油外，將其他所有食材倒入麪包機內，牛奶不要一次全部倒入，先倒入一大半，然後根據麪粉吸水情況，再來酌情添加剩下的水，因為畢竟不同牌子的麪粉，吸水率也不同。材料倒入完畢後，選擇和麪鍵，揉個15到20分鐘

2. 20分鐘後，加入軟化的黃油，繼續選擇和麪按鈕，時間為15分鐘左右

3. 只要能夠揉到可以拉出大片不易破的薄膜即可，如圖所示

4. 然後將揉好的麪糰，收圓，放在麪包機內，蓋上蓋子，靜置鬆弛20分鐘！今天要教大家的這款麪包只需一次發酵，所以比較簡單易學，尤其對於那些第一次發酵掌握不好的新手來説，算是福音了！另外冬天發酵本來就比較痛苦，所以這樣一來，也能大大的減少製作時間。

5. 鬆弛好後的麪糰，將它取出排氣，然後均勻的分割成6個小麪糰，分割完後記得蓋上保鮮膜，防止表皮被風乾

6. 取一個小麪糰，用擀麪杖將它擀成長舌狀，如果覺得麪糰有粘黏擀麪杖的話，可以抹一點點乾粉在麪糰表面，一點點即可，切勿太多

7. 然後把面片左右兩邊往中間對摺，再次用擀麪杖擀開

8. 接着把它從上而下捲起來即可，卷好後，放入300克吐司模具裏。我這個配方剛好可以烤2個300克小土司

9. 吐司模具蓋上一層保鮮膜，送入烤箱中下層，烤箱內放碗温熱的水，烤箱選擇發酵檔，發酵一小時左右。發酵時間不是絕對的，具體請根據自己麪包發酵情況來定，只要發酵到8或9分滿即可

10. 發酵好的麪包如圖，此時將吐司盒和碗取出，烤箱預熱160度上下火

11. 烤箱預熱好後，給吐司蓋上蓋子，送入烤箱中層，160度上下火，烤29分鐘即可

12. 成品

小貼士

1、吐司出爐後，一定要將模具在台面上震兩下，震出熱氣，這樣吐司脱模後不易縮腰

2、烘烤吐司的温度僅供參考，因為每家烤箱温差不一樣，我給的温度數據只是一個大概的，你可以上下增減5到10度來烘烤

3、剛出爐的吐司，可以在它的四面都刷上黃油液，這樣吐司成品吃着會更香

4、因為自己做的吐司無添加，所以最好三天內吃完