真的很簡單！完美復刻麥當勞口味的薯餅！

用料  

真的很簡單！完美復刻麥當勞口味的薯餅！的做法  

1. 土豆洗淨削皮，切片之後切粒

2. 分成兩份，份量1:1或者2:3，可以後期自己調整。

3. 拿多一點的那份去蒸，蒸成土豆泥。（約30分鐘，可途中開蓋檢查並攪拌）
   
   另一份加鹽和油攪拌（*在這時候就做，能幫助防止氧化）土豆粒如果出水了可以倒掉。
   然後把泥和粒混合在一起。

4. 把土豆泥和土豆粒拌在一起，繼續加油拌勻。
   泥會粘住粒，拌到舀起來是一坨而不是一粒粒的樣子（泥可以比照片裏的再多一點）

5. 下油至鋪滿鍋底，開火熱油。
   放入土豆粒泥，用鏟子稍微壓平（我懶得造型）。
   

6. 用鍋鏟輕鏟底部，至整片不粘底之後，可以借用輔助，小心翻面（翻面的時候要小心弄散）
   兩面都煎到金黃。

7. 就可以啦！

小貼士

·土豆粒先拌上油，減緩氧化，加鹽出水後儘量把水倒掉。
·覺得不夠油的時候可以持續加。總體做下來其實挺油的，太少油又炸不開，追求健康的要控制一下。
·蒸氣和油都是高温，注意安全小心燙傷。