跟着大海老師學紅豆麪包，大海老師教的烤核桃仁，本來用作麪包內餡兒的烤核桃仁，直接吃也超級無比脆香，停不下來，而且不會像熬糖那樣的琥珀桃仁一樣有可能掛着厚糖衣，過年了，就做一些當做零食吧😄
用料
| 核桃 | 200克 |
| 芝麻 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
| 白砂糖 | 100克 |
不熬糖的琥珀核桃仁的做法
稱200剋核桃仁入鍋中
![不熬糖的琥珀核桃仁的做法步驟圖 第2張]( "不熬糖的琥珀核桃仁的做法步驟圖 第2張")
加入100克砂糖
![不熬糖的琥珀核桃仁的做法步驟圖 第3張]( "不熬糖的琥珀核桃仁的做法步驟圖 第3張")
添加適量清水，我是剛剛沫過核桃仁的水量，忘記拍照了
煮至核桃仁熟，熟的標準就是看不到白芯了，糖水變少，用濾網控幹糖水，加入芝麻攪拌，鋪在烤盤上
![不熬糖的琥珀核桃仁的做法步驟圖 第4張]( "不熬糖的琥珀核桃仁的做法步驟圖 第4張")
烤箱預熱170℃，烤10分鐘，具體看核桃數量和烤箱脾氣，出爐後晾涼，核桃仁脆香無比哈，我覺得這樣做出的琥珀桃仁不會像熬糖的桃仁那樣掛着厚糖衣（因為我的技術爛嘛😄）
![不熬糖的琥珀核桃仁的做法步驟圖 第5張]( "不熬糖的琥珀核桃仁的做法步驟圖 第5張")
