本來想做紫薯月餅 因為紫薯太濕了失敗了 於是靈機一動改做了糯米餈
用料
| 糯米粉 | |
| 紫薯 | |
| 紅豆沙 | |
| 牛奶 |
紫薯紅豆沙糯米餈的做法
紫薯蒸熟 過篩 混入糯米粉和牛奶 和成麪糰
取一部分糯米粉炒到微黃取20克紅豆沙團成小球 裹一層熟糯米粉 取30克紫薯糯米麪團 壓扁 把紅豆沙包在裏面 用手掌搓成球 然後輕輕壓扁 注意別把餡壓出來
把團好的紫薯團上蒸鍋蒸10分鐘 之間留點空隙別粘在一起 如果是純糯米的皮要蒸15分鐘以上
熟了之後的糯米糰粘在盤子上 裹上熟糯米粉 就能取下來了 我沒有椰蓉 如果用椰蓉大概也可以
