炸“雞米花”很多人第一步就做錯了‼️真正的雞米花是不裹麪包糠的‼️

用料  

炸“雞米花”很多人第一步就做錯了‼️真正的雞米花是不裹麪包糠的‼️的做法  

1. 雞胸肉切成小丁➕薑片.洋葱.白糖.鹽➕辣椒粉.花椒粉.胡椒粉.孜然粉➕料酒.生抽.蠔油.雞蛋，攪拌均勻，醃製30分鐘。

2. 準備：一盆清水，一碗麪粉。

3. 醃好的雞塊撿去薑片和洋葱，
   放入麪粉裏先裹上一層面粉。

4. 用漏勺左右搖晃抖去多餘的麪粉，
   再放入水中過濾一下多餘的麪粉，
   撈出控幹水。

5. 再倒入麪粉裏再裹一次麪粉。

6. 再用漏勺抖去多餘的麪粉，
   擺放盤中待用。

7. 起鍋燒油，油温五成熱下雞塊。

8. 炸至金黃撈出。

9. 油温升高，再復炸1分鐘。

10. 撈出控油即可。

11. 外酥裏嫩！味道不輸肯德基！

小貼士

醃料可以按自己的口味更改。