奶酪蔬菜蛋糕 寶寶輔食食譜

這次我把新鮮的蔬菜與細膩的雞蛋糕融合起來，再配合上香濃的奶酪，切成小塊，給寶寶做成手指糕，味道簡直好的不要不要的。
小小一塊塊，能成功引起寶寶的注意，讓他食慾大增。奶酪是補鈣聖品，它的鈣含量不僅比魚和肉中更高，吸收率是牛奶的5倍，奶酪含鈣量也是所有乳製品中最高的。
再配合上滿滿的維生素，營養密度也是相當高的了，不僅能幫助寶寶提升免疫力，還能為骨骼發育添磚加瓦，促進長個子。
親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料  

奶酪蔬菜蛋糕 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：雞蛋2個、土豆50克、胡蘿蔔15克、牛奶20克、奶酪碎30克、青椒15克
   烹飪時間：30分鐘
   難度分析：初級

2. 胡蘿蔔洗淨削皮，切成小丁。
   食材的大小和形狀可以根據寶寶的咀嚼能力來調整的，大一點的寶寶也可以切成絲狀。

3. 青椒洗淨，切成小丁。
   蔬菜也可以用其他寶寶不愛吃的蔬菜來代替，但需要注意不要過量，否則會不易成形的。
   如果是一些不容易蒸熟的蔬菜，一定要提前焯一下水，再瀝乾水分，放入蛋液中，這樣更容易熟透。

4. 土豆洗淨削皮，切成小丁，放入冷水中浸泡，防止氧化變黑。

5. 雞蛋打入碗中，加入牛奶，用筷子攪打均勻。
   攪拌均勻後最好過篩一下，這樣做出來的雞蛋糕會特別細膩。
   1歲以上的寶寶，可以加入少許鹽進行調味兒。因為等下加的奶酪，也稍稍有些鹹味，所以即使不加鹽，味道也非常不錯的。

6. 在容器壁上刷一些油，底部墊上一層油紙，這樣做好的蒸糕不會粘到容器上，更容易脱模了。
   容器可以選擇一個比較薄的碗或者深一點的盤子，只要是能入蒸鍋的碗就可以了。

7. 放入瀝乾水分的土豆丁。
   之前放入冷水浸泡的土豆丁，一定要瀝乾水分再倒入碗中，否則水分太多，不容易成型的。

8. 繼續倒入攪打均勻的蛋液。

9. 撒入胡蘿蔔丁。

10. 繼續撒入青椒丁。

11. 撒上奶酪碎，如果家裏沒有奶酪，也可以不添加哦。             
    奶酪就是之前給大家開團的天然奶酪，直接擦成絲就就可以添加進來了。

12. 蓋上耐高温的保鮮膜，用牙籤在四周均勻的紮上小孔。
    倒扣上一個盤子也是可以的，只要不讓水蒸氣迴流進入雞蛋中就好，以免影響成型，還非常容易出現水水的樣子。

13. 開中火蒸15分鐘，出鍋前確認一下是不是完全熟透成型，沒成型可以再多蒸1-2分鐘。
    上烤箱也是可以的，但是口感不如蒸出來的嫩，調至上下火170度，放入中層，大約30-40分鐘。

14. 熟透取出，揭開保鮮膜。
    脱模的時候，可以用刀沿邊處，劃一圈這樣脱模起來，更加的方便嘍。

15. 脱模切小塊，可以拿去給寶寶食用啦，一手抓着一個吃得超起勁兒！

小貼士

寶寶一手抓着一個吃的可開心了，這種方式寶寶的咀嚼能力和手部的精細動作都能夠得到很好的鍛鍊哦！
君君小提示：1.如果是一些不容易蒸熟的蔬菜，一定要提前焯一下水，再瀝乾水分，放入蛋液中，這樣更容易熟透。
2.容器可以選擇一個比較薄的碗或者深一點的盤子，只要是能入蒸鍋的碗就可以了。
3.之前放入冷水浸泡的土豆丁，一定要瀝乾水分再倒入碗中，否則水分太多，不容易成型的。
4.上烤箱也是可以的，但是口感不如蒸出來的嫩，調至上下火170度，放入中層，大約30-40分鐘。
輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878