奶酪蒸蛋 寶寶輔食食譜

親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！
蒸過的秋葵口感是那種有點軟有點滑的那種，和蛋的味道很搭哦，高顏值“小星星”也可以吸引寶寶們的注意力，讓他們自已愛上吃飯。
再搭配上奶酪，挖一勺拉出長長的絲，顏值絕對是滿分，營養也槓槓的！

用料  

奶酪蒸蛋 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：雞蛋1個、鮮蝦2只、奶酪10g、秋葵18g、薑片3g
   烹飪時間：25分鐘
   難度分析：初級

2. 鮮蝦洗淨，去除頭部和尾部。

3. 剝除外皮。

4. 藉助一根牙籤，取出蝦背部和腹部的蝦線，然後切小丁。
   蝦線就是在蝦的背部一道黑線，是蝦的消化道，會略微的發苦，會影響蝦整體鮮甜的味道，所以一定要幫寶寶把蝦線去除乾淨。

5. 準備好的生薑切片。

6. 覆蓋在鮮蝦末上，醃製15分鐘，去除蝦的腥味。
   這個去腥的步驟很重要，不要偷懶哦！也可以放入檸檬片醃製，用啥主要看你自己的習慣啦。

7. 秋葵洗淨，放入沸水中，焯水2分鐘。
   秋葵要挑外皮是鮮綠色的，外形飽滿，表面有絨毛，沒有黑色斑點。按起來十分有彈性，聞起來有股子清新的味道。
   市場買回來秋葵表面有許多的小毛毛，可以先用清水搓洗（也可以用鹽搓洗）除去表面細小的毛毛，然後放入沸水中焯水，去除掉澀味。

8. 秋葵瀝乾水分撈出，切去頭尾比較硬的部分，繼續切薄片。

9. 秋葵片放入小碗中，在底部平鋪均勻。

10. 在鋪好秋葵的小碗中，打入一個雞蛋。

11. 繼續加入鮮蝦末。

12. 撒上一層奶酪，用筷子把蛋黃輕輕的攪散。

13. 再擺上幾片“小星星”秋葵片裝飾。

14. 放入鍋中，中火蒸約15分鐘即可。

15. 蒸好的蛋取出後，淋上少許無添加的有機醬油即可食用。
    秋葵屬於涼性食物，所以腹瀉的寶寶和腸胃不好的寶寶食用時要注意哦。

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu877