蔬菜蛋撻 寶寶輔食食譜

12個月以上
今天就用既能當主食、又能當菜吃的土豆，搭配胡蘿蔔、麪粉攪一攪，給孩子做了一個這樣的小餅，補充營養，增強能量。

用料  

蔬菜蛋撻 寶寶輔食食譜的做法  

1. · 參考月齡 ·
   12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   · 食材準備 ·
   普通麪粉80克 / 雞蛋1個
   土豆110克 / 胡蘿蔔50克
   輔料：油 / 鹽 / 黑芝麻

2. 土豆、胡蘿蔔分別切成非常細碎的小丁狀。

3. 在蔬菜丁中加入一點鹽，攪拌均勻。
   
   *加鹽除了提味兒以外，主要是為了讓蔬菜丁出水多一點，吃着雖有顆粒感，但是會更柔軟。

4. 碗內加入家裏做饅頭的普通麪粉，將所有食材順着同一方向攪拌均勻，直至呈現出比較粘稠的狀態。
   
   *這裏我沒有額外加清水，直接用的胡蘿蔔土豆裏面吸出來的水分，注意，因為每個人買到的蔬菜水分是不一樣的，所以這裏你可能需要微調。如果攪拌時候太乾了就多加一點水，相反水分太多了就再添一點麪粉哈。

5. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻，放好備用。

6. 雙手塗一層清水或者油防粘，取適量土豆麪糊放在手心，整理成中間低、四周高的小碗形狀。

7. 鍋中刷一層薄油，將製作好的8個蔬菜蛋撻放入鍋中，中間凹下去的部分，舀入適量蛋液。

8. 鍋中刷一層薄油，將製作好的8個蔬菜蛋撻放入鍋中，中間凹下去的部分，舀入適量蛋液。

9. 然後打開鍋蓋，鍋內加入適量熱水，大概沒過土豆餅1/3的位置，繼續蓋上蓋子燜至完全熟透。
   
   *姐妹們一定要先燜到小餅定型，再加水，如果開始就加小餅很容易就塌陷了。

10. 最後熟透開蓋，表面撒入一點熟黑芝麻提香，就可以取出裝盤了。
    
    最近也在發愁做什麼的姐妹，我推薦你一定來試試這個，偶爾給娃的主食變變新花樣，也會帶來很大驚喜呢！