雜蔬雞蛋麪條餅 寶寶輔食營養食譜菜譜

適宜月齡：11+
如果寶寶吃夠了煮麪、拌麪、炒麪，那再試試今天的這款麪條餅吧。不用和麪、擀麪、發麪，簡單一攪一烙就可以吃了。而且裏面可以偷偷藏各種寶寶不愛吃的蔬菜和肉類，保證寶寶發現不了。   

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用料  

雜蔬雞蛋麪條餅 寶寶輔食營養食譜菜譜的做法  

1. 準備食材，這裏的肉可以換成牛羊肉，蔬菜也可以換成寶寶喜歡吃的。

2. 豬肉切碎，滴入少許寶寶醬油和葱末醃5~10分鐘。
   
   小一點的寶寶可以不放醬油。

3. 毛豆去莢留豆，胡蘿蔔擦成細絲。

4. 毛豆入沸水中焯熟，瀝乾水分後把外皮剝掉，切碎備用。

5. 寶寶麪條下沸水中煮熟，撈出瀝乾水分。
   
   一定要控幹水分啊，湯太多的話做餅不容易成型。

6. 煮好的麪條中打入一個雞蛋，再將醃好的肉末、毛豆碎和胡蘿蔔倒入攪拌均勻。
   
   如果想加點鹽調味請在這一步進行，但是如果已經放醬油了，就要少放鹽。
   
   麪條別煮的太早，放久了粘在一起就不好拌開了。

7. 不粘鍋刷薄薄一層油，倒入麪條糊，用鏟子均勻攤開。然後蓋上鍋蓋，開小火慢慢煎。
   
   煎到餅的上表面凝固，並且露出來的肉丁已經變色就可以打開鍋蓋了。

8. 打開鍋蓋煎一兩分鐘讓餅定型，然後將餅翻面再煎兩分鐘左右就可以出鍋了。
   
   餅有點大，不太好翻面，可以用兩個鏟子配合着翻。不過即使翻碎了，味道也是好的。

9. 這麼大的餅，我切成了等份的六塊，暖心竟然吃了四塊，真是嚇到我了。

10. 1.毛豆外面的小薄皮纖維含量高，寶寶吃不易消化，建議去除。豆類吃多容易脹氣，需適量添加。
    2.一定要開小火，免得外皮糊了裏面還沒熟。
    3.如果擔心肉不容易熟，可以先將肉末炒熟或蒸熟。
    4.剛開始一定要蓋上鍋蓋，這樣把熱氣和水氣鎖在鍋中，小餅容易熟。翻面前要打開鍋蓋煎一會，這樣有助於餅定型，後面翻面的時候就容易操作了。
    5.適合11個月以上，對食材不過敏的寶寶食用。
    6.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。

小貼士

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