自制肉鬆 有視頻（簡單好做又好吃）

剛開始以為很難做
一直不敢嘗試
真的做起來還是非常簡單的
再也不去超市買了
炒前特意稱了下
300克的裏脊肉
只做出來110克肉鬆
所以出去買東西
要細品品🤣

其中要注意的地方
鹽可用可不用
因為調料裏本身就有鹽分
在步驟裏説的很詳細了

我用的是麪包機炒的
肉肉也打的挺碎的
炒出來超好 鬆鬆散散的

沒有面包機
可以用不粘鍋
不放油小火炒 要不停的翻炒
過程會有點虐 也不敢保證會有這麼膨鬆
為了這一口吃的 拼了🤪

用料  

自制肉鬆 有視頻（簡單好做又好吃）的做法  

1. 焯水過程忘記拍圖了🙏
   
   裏脊肉切塊（3～5㎝都可以）涼水下鍋 焯水 放料酒 薑片 大葱 水開後 及時撇去浮沫 繼續燉肉 直到用筷子能輕鬆插進肉裏即可
   

2. 煮好後的肉 被我野蠻的撕開了 等待放涼

3. 放涼後   把它想成得罪你的人  裝進袋子裏 用擀麪杖使勁的砸吧 可解氣了😂

4. 砸過的肉 有大塊的在撕碎一點 就可以用手揉了

5. 這是揉過以後的  如果喜歡吃帶絲的這樣就可以了  如果給寶寶做輔食用 最好用料理機在打一遍

6. 打過後的忘記拍圖了 稍微打兩圈就行了😊
   打好後 把肉肉用筷子打的蓬蓬鬆鬆散散的就行了

7. 以上這些加入到肉裏  拌勻
   如果不想肉鬆顏色重
   可以不加老抽
   或者老抽生抽耗油混合後加一半
   也可以一邊嘗一邊炒一邊加
   （不要拘泥於形式）
   這一步就是為了調味
   自己覺得怎麼合適怎麼來

8. 拌好後的的肉 倒進麪包機 選肉鬆程序  沒有肉鬆程序就選果醬程序 兩個程序的差不多 都是一個多小時
   開始炒的時候 攪拌的葉片有可能會卡到肉 所以要隔段時間用筷子輔助翻一下

9. 這是剛開始的時候 葉片會卡到肉 暫停一下 用筷子翻出來就可以了 不然卡到的會上色不勻

10. 剩餘兩三分鐘時
    如果想加芝麻跟海苔 這時就可以添加了
    我覺得把芝麻搗碎了加進去會更好 沒有海苔可以用紫菜代替（紫菜要用油小火炒一下 還要剪的很碎才行）口感肯定不如加海苔好吃🤣
    

11. 出爐啦

12. 放涼 一定要放涼後再裝瓶 不放涼會壞掉的  因為沒有任何添加 請冷藏食用哦   

13. 這是前幾天做的加了芝麻跟紫菜的

14. 姐姐喜歡吃不加芝麻的
    妹妹喜歡吃加了芝麻的
    都很好吃👏
    

小貼士

焯水時及時祛除浮沫
肉要撕的碎碎的 揉的鬆鬆散散的
口味的鹹淡 要邊嘗邊加
適合自己的才是最好吃的哦