打開童年記憶的烘炒南瓜籽

小時候零食比較少，吃的南瓜籽和花生瓜子都是自己家用鐵鍋炒的，所以現在買了南瓜還會想着把籽收集起來，然後炒熟了吃，那種原味的種子香氣讓人很是懷念。

炒南瓜籽最好是用鐵鍋，小小的火烘到南瓜籽表面微微焦黃即可。

用料  

打開童年記憶的烘炒南瓜籽的做法  

1. 南瓜籽洗淨晾乾，鐵鍋燒熱，調小火，放入洗淨晾乾的南瓜籽，用鏟子慢慢翻動，直到聽到畢畢剝剝的聲音，表面有些微微焦黃色，南瓜籽漸漸鼓起來的時候關火，立刻盛出放涼。

2. 等南瓜籽放涼就可以吃了，不過熱的時候也很香哦～比外面買的好吃很多！

小貼士

從南瓜瓤裏掏出的南瓜籽要儘量選擇飽滿的
洗乾淨後要晾乾
小火翻炒
一旦炒好，要立刻盛出，不然很快就焦了
炒好晾涼的南瓜籽要密封儲存，不然會變軟

更多食譜，請關注微信公眾號：愛麗絲的小廚房