有童年記憶的木須肉

九十五歲的老爸這幾天唸叨要吃木須肉，這道菜以前上小學時老爸就經常炒給我吃，現在換我炒給他吃，一款有童年味道的菜。

用料  

有童年記憶的木須肉的做法  

1. 木耳若干泡發，幹黃花菜若干泡發好打結如圖

2. 雞蛋四顆打散備用

3. 鍋內放少許油，放入打散的雞蛋炒成塊狀後盛出備用

4. 肉片我買的現成的鮮精肉片，強調一下肉片不用澱粉勾芡。肉片下油鍋滑散斷生後立刻盛出備用

5. 最關鍵一步木耳和黃花菜要在鍋裏煮一下，水開就撈出，要不然生木耳待會兒下油鍋會生氣發出響聲

6. 鍋中倒入少許色拉油，放入木耳和黃花菜翻炒片刻加入備用的斷生的肉片，這個時刻肉香就出來了，倒入備用雞蛋塊

7. 翻炒片刻加入適量鹽和少許蝦籽醬油，口味重的人可以多放點，但大家都是養生保健專家......

8. 不加味精，翻炒出鍋，嘗一口味道非常鮮美

小貼士

1、木耳和黃花菜煮一下下2、黃花菜記得打結3、用肉片不是肉絲，不用勾欠4、不用放味精