香葱芝士蛋黃醬麪包

第一次使用蛋黃醬做麪包，很是期待，其實麪糰裏面可以裹很多餡料，蝦皮了，番茄醬了，肉碎了等等，雖然麪包是西點，但跟中式結合，烤出來也別有一番風味。

用料  

香葱芝士蛋黃醬麪包的做法  

1. 除黃油、馬蘇裏拉、蛋黃醬、香葱外，其他材料揉成麪糰，放黃油，揉成手套膜。放温暖處進行第一次發酵，60分鐘。

2. 第一次發酵完成後，把麪糰再揉一下，分割成6等份，然後蓋濕布醒發15分鐘。

3. 排氣揉圓，用擀麪杖擀成長舌狀。

4. 往擀好的麪糰裏擠蛋黃醬，我用的是一個日本牌子的蛋黃醬，不會油膩，味道相當不錯。

5. 捲起來。

6. 捲成兩頭尖，中間飽滿的形狀，兩頭邊要收口捏緊，壓一下，再按扁。

7. 進行第二次發酵，烤箱底下放一碗温水，烤箱調到發酵功能，50分鐘。

8. 第二次發酵完成後拿出來開擠蛋黃醬了，烤箱預熱10分。我忘了先塗一層蛋黃液了，註定是慘白慘白的了。

9. 香葱切碎，用鹽拌一下，擠幹水，再拌點植物油，鋪在蛋黃醬上面，已經聞到很濃的香葱味了。

10. 最後把馬蘇裏拉放上去，入烤箱，180度25分鐘。

11. 出烤箱

12. 放麪包架上晾涼。

13. 我用的是這個牌子的蛋黃醬。