朝鮮族特色【醬牛肉】不放水，用料簡單天天吃都不會膩

醬牛肉
是韓國人跟朝鮮族人都很鍾愛的美食
包括漢族人也非常喜歡
飯店裏最小的醬牛肉砂鍋都38元一份
而且就幾塊肉
飯量大的人都不夠吃

為啥説是家庭版？
這就是朝鮮族醬牛肉的方法
我的醬牛肉沒有一滴水
只是把水換成了啤酒
吃過我做的醬牛肉
都會念念不忘😅😅

用料簡單易學
只要耐心等一個小時就可以

1湯勺=50毫升

口味重的相對加生抽

用料  

朝鮮族特色【醬牛肉】不放水，用料簡單天天吃都不會膩的做法  

1. 牛肉，幹辣椒

2. 幹辣椒用清水清洗一遍，不要泡（只是為了洗去灰塵）
   
   注：如果沒有乾的就用新鮮的代替選擇個頭小的，用牙籤扎孔方便入味，味道跟幹辣椒有出入。

3. 牛肉用水泡一個小時中間換水

4. 鍋中放水，牛肉冷水下鍋放葱，薑片
   水開後撈出過涼水

5. 過完涼水撈出備用

6. 中小火起鍋，鍋中放入適量的油，下牛肉翻炒

7. 放啤酒

8. 生抽

9. 海鮮醬油

10. 大蒜

11. 幹辣椒

12. 加蓋子小火煮1個小時

13. 這是小火煮了一個半小時的樣子
    湯不多，幾乎沒有，
    
    一個小時拍的的照片不小心刪了
    建議煮一個小時，湯汁剩的比較多，
    不過也要根據自己肉的大小來決定。
    

14. 湯汁沒有會使肉乾
    就直接裝保鮮盒冰箱冷藏了，

小貼士

1.喜歡放鵪鶉蛋的可以放，
2.喜歡放小土豆的也可以，但是土豆要提前用油炒
3.大蒜經過一個小時後都會煮爛這樣更容易釋放味道
如果不喜歡可以晚放，隨自己喜好哈
4.對於口味輕的我來講這個量都剛剛好，口味重的相對加生抽吧
5.幹辣椒不怎麼辣，可以加20克（孩子吃沒放多，）