【十三香醬鴨】來自上海的家常味道

餅媽的上海家常菜

用料  

【十三香醬鴨】來自上海的家常味道的做法  

1. 琵琶鴨腿洗淨。
   鍋中放少量油，中火煸香葱姜，放入鴨腿。

2. 放一勺料酒、生抽半勺、老抽半勺、十三香約半調羹、冰糖2小塊，加入水（正好淹沒鴨腿的量）大火燒開。

3. 加蓋，轉小火，半小時後開蓋，收汁即可

小貼士

如果手頭沒有十三香的話，放些香葉茴香桂皮，味道也很不錯。