醬骨頭燉酸菜

新學的一道菜，我得記錄下來，因為我怕下次忘記咋做的那麼好吃了😁

用料  

醬骨頭燉酸菜的做法  

1. 大骨頭 清水沖洗 ，冷水下鍋 放2-3片姜 一勺料酒（正常吃飯的勺子大小）
   加熱至燒開即可，然後撈出骨頭，冷水沖洗血沫，備用。

2. 起鍋燒油，放入大葱段（食指長短的大葱，切3-4段）4片姜 一個乾紅辣椒（或2個幹小米辣也可以） 炒香。
   然後加入順序: 黃豆醬1大勺（因為我的醬比較幹，用量大概兩個雞蛋那麼多）
   耗油1勺 老抽1勺 生抽3勺  料酒1勺
   炒香後加入能沫過骨頭的水。
   

3. 水開後加入大骨頭，然後加入多肉料、大料1個、花椒6粒、桂皮1小塊（可不放）、木糖醇1勺  鹽少量（醬油等已經有鹹味了）
   
   （我是超市買的這個燉肉料，放了如圖那麼多；木糖醇適合家裏有糖高的友友，正常放4塊冰糖就好）
   
   小火燉一個小時左右。肉熟透後加入洗好的酸菜絲 胡蘿蔔，繼續燉入味即可
   （如果湯不過了，可以加熱水，注意不要糊鍋呦）
   
   
   每次都是後知後覺，忘記拍步驟圖，抱歉了，大家湊合參考吧😄