蒜蓉烤茄子-沒有肉，茄子照樣好吃哭

茄子最好吃的做法，沒有之一

用料  

蒜蓉烤茄子-沒有肉，茄子照樣好吃哭的做法  

1. 茄子洗淨對半剖開，用小刀在茄子剖面切花刀（切深些但別戳破茄皮）。

2. 在表面刷油，放入提前預熱至200℃的烤箱，烤5分鐘至茄子變軟。

3. 青紅椒、洋葱、大蒜切末，熱油爆香蒜蓉後，倒入青紅椒碎、洋葱碎炒勻。

4. 加入適量鹽、蠔油、黑胡椒，翻炒均勻後覆在烤軟的茄子上。

5. 再入烤箱烤3分鐘後取出撒少許孜然粉，繼續烤2分鐘，烤好撒葱花即可。

6. 微波爐也可以做，先將整個茄子高火叮5-6分鐘，取出後對半切開鋪上炒好的蒜蓉料，再入微波爐高火叮5-6分鐘即可。
   
   一盤烤茄子端出，香氣撲鼻，筷子夾起一絲柔軟的茄肉，彷彿會融化在嘴裏，真的比肉還好吃！

小貼士

1. 關於茄子挑選 —— 儘量挑選肥大的新鮮茄子。

2.關於刷油的量 —— 建議多刷點，這樣茄子容易噴香軟爛。