用料
| 蒜 | |
| 鹽 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 香油 | |
| 長茄子 |
將茄子切成這樣的長條（這樣更容易熟），在鍋裏蒸熟
![蒜蓉蒸茄子的做法步驟圖，蒜蓉蒸茄子怎麼做好吃 第2張]( "蒜蓉蒸茄子的做法步驟圖，蒜蓉蒸茄子怎麼做好吃 第2張")
將蒜切成沫
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生抽 老抽 鹽 香油調成汁
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將蒸好的茄子除去多餘的水分
![蒜蓉蒸茄子的做法步驟圖，蒜蓉蒸茄子怎麼做好吃 第5張]( "蒜蓉蒸茄子的做法步驟圖，蒜蓉蒸茄子怎麼做好吃 第5張")
將調好的料汁和蒜倒進去
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攪拌均勻即可
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蒜蓉蒸茄子
家常菜
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