芋泥抹茶麻薯

敲好吃的芋泥抹茶麻薯~😝
   芋泥用的荔浦芋頭，芋泥方子裏有糖和黃油的區間，最大值是正常甜，我自己用的最小值，糖分少些，淡奶油按需要增減，放的越多越稀，稠點適合做夾心，稀點的適合做爆漿或者塗層或者盒子。
   抹茶麻薯的方子也一樣，如果沒有抹茶粉，就是牛奶味麻薯，做夾心做麻薯團都好吃。

用料  

芋泥抹茶麻薯的做法  

1. 荔浦芋頭切片蒸熟，我用的一箇中等大小和一個小芋頭，蒸到筷子戳上去軟糯就好了。

2. 蒸芋頭同時，開始做麻薯。
   將麻薯配料除了黃油外都混合均勻，攪拌至無顆粒的糊糊（我的抹茶粉不容易拌勻，圖上麻薯的綠色小點點就是一粒倔強的抹茶……）。
   拌勻後，蒸完芋頭蒸麻薯，一般是蒸籠上氣後中火20分鐘，表面凝固，用筷子戳着緊實就好了。

3. 蒸麻薯時候，將蒸熟的芋頭加入白糖和黃油，趁熱攪拌到黃油融化，然後邊攪拌邊加淡奶油，大致的配方用量，加到自己喜歡的濃稠度就行。
   不建議用攪拌機，用筷子或者攪拌棒就能拌勻，有顆粒感更好吃。

4. 最後麻薯蒸完，趁熱放上黃油，黃油融化後拿小刮勺大致拌勻，可以放進保鮮袋裏不斷用手揉勻，挺燙的，要堅持揉均。
   揉完直接吃都超香～～

5. 最後把芋泥揉出一個個小球，揪小團麻薯，像包湯圓一樣包上芋泥就好啦～
   吃不完就用保鮮膜一個個裹着，像青團一樣，不會變硬哦，想吃時候微波爐10秒～

小貼士

我的抹茶粉不容易拌勻，圖上麻薯的綠色小點點就是一粒倔強的抹茶……
麻薯趁熱包好芋泥哦，否則會越來越粘……