抹茶芋泥麻薯軟歐包（六個）

歐包餡料有很多種，但店裏賣的軟歐的餡料總有一兩個是自己不喜歡的，最近研究出了抹茶味的芋泥麻薯軟歐，真的太好吃啦！

用料  

抹茶芋泥麻薯軟歐包（六個）的做法  

1. 軟歐包材料中除了黃油以外，其他材料先放牛奶雞蛋，然後放粉類，細砂糖，鹽，最後放酵母的順序，揉成光滑麪糰。然後加入黃油揉至其光滑出手膜即可。

2. 將揉好的麪糰蓋上蓋子或者保鮮膜，發酵至1.5-2倍大，這是我發酵前的照片。

3. 等待麪糰發酵的同時，做芋泥餡料。將芋頭切小塊蒸熟。趁熱馬上碾碎加入細砂糖拌勻。

4. 如圖即可放一旁備用。

5. 製作椰漿麻薯，將除了黃油以外的材料全部混合攪拌均勻。蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳洞通氣，然後放入微波爐中微波三分鐘。

6. 趁熱將黃油加入，揉至麻薯光滑。（我知道很燙，可以戴個手套揉）揉好後放一旁備用。

7. 將發酵好的麪糰分成六份，揉成團，蓋上保鮮膜醒十分鐘。

8. 取出一個麪糰壓扁排氣並擀平。放上芋泥和麻薯，再整成自己喜歡的形狀，圓形三角形都可以。

9. 整好型後，放入烤箱發酵。我一般都會放入一杯熱水幫助發酵。發酵到2倍大即可。

10. 發酵好取出，同時預熱烤箱180度。取出麪糰撒上糖粉，用刀片劃出喜歡的花紋（不要劃太深哈，我烤前忘記拍了這是出爐後的照片），然後180度烤25分鐘左右即可，怕上色過度的可以中途蓋上錫箔紙。

11. 好吃的軟歐包就烤好啦～

12. 早上拍的切面圖。

小貼士

糯米粉不可代替！！！！
麪糰跟麻薯的黃油要之後放！